Fisch-Pfanne mit Joghurt-Senfsoße
Zutaten
- 750 g-1 kg kleine fest kochende Kartoffeln
- 2 EL Öl, Salz, weißer Pfeffer
- 2 Bund Lauchzwiebeln
- 600 g mageres Fischfilet (z. B. Seelachs oder Kabeljau)
- Saft von 1/2 Zitrone
- 1/8 l Gemüsebrühe
- 250 g Vollmilch-Joghurt
- 1 EL (15 g) Speisestärke
- 2 EL körniger Senf
- Dill u. Zitrone
Zubereitung
50 Minuten
- 1.
- Kartoffeln schälen, waschen und längs halbieren oder vierteln. Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin zugedeckt bei mittlerer Hitze 12-15 Minuten braten, würzen
- 2.
- Lauchzwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden. Fisch waschen, trockentupfen, in Stücke schneiden. Mit Zitrone beträufeln. Brühe, Joghurt, Stärke und Senf verrühren, würzen
- 3.
- Lauchzwiebeln zu den Kartoffeln geben und weitere ca. 5 Minuten braten. Joghurt-Senf-Mischung einrühren und kurz aufkochen. Fisch mit Salz und Pfeffer würzen. Auf die Kartoffeln legen. Alles zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten ziehen lassen. Anrichten und evtl. garnieren
Ernährungsinfo
4 Personen ca. :
- 320 kcal
- 1340 kJ
- 34g Eiweiß
- 4g Fett
- 34g Kohlenhydrate
