Fisch-Saltimbocca auf Gemüsereis
Zutaten
- 1 Packung (250 g = 2 Filets) tiefgefrorenes Pangasiusfilet
- 1 EL Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- 6 Blätter Salbei + etwas zum Garnieren
- 4 Scheiben Parmaschinken
- 4 EL Olivenöl
- 1 Packung (380 g) tiefgefrorenes "Gemüse plus Patna und Wildreis" Gemüse-Ideen
Zubereitung
25 Minuten
- 1.
- Fisch aus der Folie nehmen, auftauen lassen, abspülen und trocken tupfen. Fisch mit Zitronensaft säuern und mit Salz und Pfeffer würzen. Salbeiblätter abspülen und trocken tupfen. Auf jedes Filet 2 Scheiben Parmaschinken und 2 Salbeiblätter legen. Fisch überklappen und je 1 Salbeiblatt darauflegen. 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Fisch-Saltimbocca darin unter vorsichtigem Wenden bei mittlerer Hitze 10-12 Minuten braten. 2 Esslöffel Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Gemüse ca. 3 Minuten bei starker Hitze darin anbraten. Weitere 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten, dabei mehrmals umrühren. Fisch mit dem Gemüse auf Tellern anrichten, mit Salbei garnieren
- 2.
- 45 Minuten Wartezeit
Ernährungsinfo
2 Personen ca. :
- 530 kcal
- 2220 kJ
- 9g Eiweiß
- 29g Fett
- 38g Kohlenhydrate
