Salat und Fisch
Zutaten
- 250 g Tomaten
- 1 Topf Schnittlauch
- 1 kleiner Kopf Römersalat
- 1 Zwiebel
- 4 EL Weinessig
- 4 EL Zitronensaft
- Salz
- Rosa Beeren
- 1 TL Zucker
- 1/2 TL Sambal Oelek
- 4 EL Öl
- 400 g Kabeljaufilet
- Zitrone
Zubereitung
25 Minuten
- 1.
- Tomaten putzen, waschen, vierteln und entkernen. Fruchtfleisch in dünne Streifen schneiden. Schnittlauch waschen, in ca. 2 cm lange Stücke schneiden, trocken tupfen. Römersalat putzen, waschen, gut abtropfen lassen. Bis auf 3 innere Blätter zum Garnieren in feine Streifen schneiden. Zwiebel schälen, fein würfeln. Essig und 2 Esslöffel Zitronensaft mit Salz, Rosa Beeren, Zucker und Sambal Oelek würzen. Öl darunter schlagen. Vorbereitete Zutaten und Marinade vermengen. Mit zurückbehaltenen Salatblättern auf einer Platte anrichten. Fisch waschen, trocken tupfen, in Würfel schneiden. Mit restlichem Zitronensaft beträufeln. In möglichst wenig kochendes Salzwasser geben. Bei schwacher Hitze ca. 3 Minuten ziehen lassen. Fischwürfel auf den Salat geben. Mit Zitrone garniert servieren
- 2.
- Salatplatte: GrindleyPottery
- 3.
- kleine Kanne: Kosta Boda
- 4.
- Tuch: Södahl
Ernährungsinfo
4 Personen ca. :
- 200 kcal
- 840 kJ
- 19g Eiweiß
